søndag 24. september 2017

Ringblomst

Hei høst!
Det blir færre og færre blomster ute, men ringblomstene (Calendula officinalis) mine blomstrer enda. Det er jeg veldig glad for fordi disse blomstene har evnen til å Beyonce opp en hver salat! Putter du oppi ringblomst blir salaten penere med en gang. Jeg pleier å bruke kronbladene. Og det beste er at jo flere blomster du plukker, desto flere kommer tilbake. Dessutten er den kjempe lett å så selv.
Nå skal jeg gå å lage meg litt ingefærte fordi jeg tror jeg begynner å bli syk. Fasen. Kanskje jeg skal putte oppi litt ringblomst også. Det skal visst ha betennelsesdempende virkning. Hvis noen har noen flere tips om ringblomst så skriv det gjerne i kommentarfeltet. Bortsett fra hvis du er et nettroll da. De liker jeg ikke.

fredag 22. september 2017

Supersunn grønnkålpesto


Hei! :)
Her kommer et litt forsinket innlegg om grønnkål. Grønnkålsesongen er i gang for lenge siden. Herregud, så treig jeg er. Ja, ja, dere får prøve å tilgi meg. 
Hvis du ikke sår grønnkål selv anbefaler jeg deg å begynne med det. Dette er nemlig en av verdens mest næringsrike grønnsaker proppa full av vitaminer, mineraler, antioksidanter , fiber og you name it. Supersunn! Denne planten trives både i hagen og i en potte på terassen, og er i tillegg svært dekorativ. Du kan også få kjøpt den i de fleste matbutikker. 
Så når man først har fått denne litt rare grønnsaken i hus er det mange som lurer på hvordan de skal bruke den. Og ja, den kan jo selvfølgelig kokes, stekes, smørdames, friteres og bakes som alt annet, men da går vi jo glipp av mange av de fantastiske næringsstoffene som grønnkålen er så kjent for.
Jeg tenkte derfor å komme med en løsning på problemet, nemlig: 


Supersunn grønnkålpesto


1 stor neve grønnkål (fjern stilken i midten av bladet)

1 stor neve frisk basilikum

1 dl pinjekjerner (eller cashewnøtter)

1 dl revet parmasan (kan sløyfes)

1 hvitløksfedd

1 dl olivenolje

1 dæsj presset sitron

Salt og pepper

Bland alle ingrediensene og kjør det hele med en stavmikser. Hvis pestoen blir litt for tykk kan du tilsette litt vann. 

Kjempe lett og kjempe godt!
 Passer godt sammen med for eksempel fullkornspasta og kylling.
Spis og nyt :)

tirsdag 5. september 2017

Høstanemone

En av mine absolutt favoritter. En staude det ikke går an å mislike. Et lyspunkt når sommeren er på hell. Den vakreste, nydeligste, fineste høstanemonen. Nå blomstrer den for fullt. 
Trives best i halvskygge. Må ikke tørke. Et must i enhver hage med respekt for seg selv. 
Bare se så vakker, se - jeg dåner.

søndag 3. september 2017

Sopp i skogen

Har du greie på sopp, eller er du kanskje så heldig at du kjenner noen som har det og er villig til å lære bort? Ja, så kom deg ut med en eneste gang.  
Kurven du ser på bildet over er faktisk min :) Kan det bli bedre? Nei, jeg tror nesten ikke det.
Jeg fant skrubb, sandsopp, kremle, kantarell og masse steinsopp. Heldige meg!
Til middag lagde jeg pasta med fløte, sopp, pinjekjærner, salt , pepper, litt grønnkål og MASSE hvitløk. Så godt, så enkelt. 

torsdag 3. august 2017

Louise Odier

Favorittrosen i hagen etter en regnskur. Har dere noen gang lukta på Louise Odier rosen? Det er som å lukte på en liten bit av himmelen. Fun fact: Dette var Sigrid Undset sin favorittrose.